เคล็ดไม่ลับ เพิ่มอรรถรสในการทานด้วยเสียงเพลงประจำร้านอาหาร
- Decco develop
- 22 ก.ค.
- ยาว 2 นาที
คุณเคยเข้าร้านอาหารโดยที่ยังไม่ทันได้ชิม แต่กลับรู้สึกว่า “ใช่” แค่ได้ยินเสียงเพลงในร้านหรือไม่? นั่นคือสัญญาณของความใส่ใจจากเจ้าของร้าน เพราะเสียงเพลงไม่ใช่แค่ความบันเทิง แต่เป็นองค์ประกอบสำคัญที่ช่วยทำให้ทุกมื้ออาหารพิเศษขึ้น วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จัก 4 เคล็ดไม่ลับในการใช้ “เพลงประจำร้านอาหาร” เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารอย่างมีชั้นเชิง
การเลือกแนวเพลงให้เข้ากับสไตล์อาหารและตัวตนของร้าน
เสียงเพลงเป็นองค์ประกอบสำคัญที่ส่งผลต่อความรู้สึกของลูกค้า สร้างบรรยากาศที่เข้ากับรสชาติอาหารแต่ละประเภทลองมาดูกันว่าแต่ละสไตล์อาหารหรือคาแรกเตอร์ร้าน ควรเลือกเพลงแบบไหนเพื่อเสริมประสบการณ์ลูกค้าให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
เพลงประจำร้านอาหารร้านอาหารไทย
แนวเพลงแนะนำ เช่น ลูกทุ่งอินดี้ ลูกกรุงยุคใหม่ อินดี้โฟล์กและดนตรีไทยประยุกต์ รวมถึงเพลงบรรเลงเครื่องดนตรีไทยอย่างระนาด ซอ และขิม ช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นและมีเอกลักษณ์ให้ร้าน
บรรยากาศ ที่อบอุ่นเป็นกันเองและเชื่อมโยงวัฒนธรรมไทยกับความทันสมัย เหมาะกับร้านอาหารไทยสไตล์พื้นบ้านหรือร้านฟิวชันที่อยากโชว์เสน่ห์แบบไทยๆ
เคล็ดลับพิเศษ คือใช้เพลงที่มีเสียงธรรมชาติ อย่างเสียงนกร้องเบาๆ หรือเสียงน้ำไหลจะช่วยเพิ่มความสงบและให้บรรยากาศแบบไทยๆ มากขึ้น
เพลงประจำร้านอาหารร้านอาหารญี่ปุ่น
แนวเพลงแนะนำ เพลงญี่ปุ่นแบบเครื่องดนตรีโคโตะ ชามิเซ็ง ไทโกะ เพลง J-Pop ช้าๆ หรือ Lo-fi ญี่ปุ่น รวมถึงเพลงบรรเลงแบบ Zen และ Ambient ช่วยสร้างบรรยากาศผ่อนคลายและมีเอกลักษณ์
บรรยากาศที่สื่อ ความเงียบสงบ เรียบง่ายและช่วยให้มีสมาธิ เหมาะกับวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด แม้กระทั่งการกิน
เคล็ดลับพิเศษ หากร้านเน้นซูชิหรือโอมากาเสะให้ใช้เพลงบรรเลงที่ไม่มีเสียงร้องเพื่อให้ลูกค้าได้โฟกัสกับรสชาติของอาหาร
เพลงประจำร้านอาหารร้านอาหารอิตาเลียน-ยุโรป
แนวเพลงแนะนำ แนวแจ๊ส บอสซาโนวา หรือเพลงคาเฟ่ รวมถึงเพลงบรรเลงเปียโนและกีตาร์คลาสสิก เพลงป๊อปฝรั่งเศสหรืออิตาลีเบาๆ ที่ช่วยสร้างบรรยากาศอบอุ่นและผ่อนคลาย
บรรยากาศที่สื่อ ถึงความอบอุ่น มีเสน่ห์แบบยุโรป เหมาะกับดินเนอร์โรแมนติกหรือร้านที่อยากให้ลูกค้ารู้สึกเหมือนอยู่ต่างประเทศ
เคล็ดลับพิเศษ คือเลือกเพลงคลาสสิกยุโรปเวอร์ชันโมเดิร์น จะทำให้บรรยากาศดูทันสมัย ไม่เชย แต่ยังคงกลิ่นอายแบบดั้งเดิมไว้
เพลงประจำร้านอาหารร้านอาหารฟิวชันและคาเฟ่มินิมอล
แนวเพลงแนะนำ แนวเพลง Lo-fi Hip Hop, Chillhop, Neo-soul, Indie Pop รวมถึงเพลง Acoustic, Minimal Piano หรือ Ambient ที่ช่วยสร้างบรรยากาศสบายๆและทันสมัย
บรรยากาศที่สื่อ ถึงความผ่อนคลาย มีสไตล์และเต็มไปด้วยความคิดสร้างสรรค์ เหมาะกับลูกค้าที่ชอบถ่ายรูป ดื่มด่ำกับบรรยากาศและอยากใช้เวลาอยู่ในร้านนานๆ
เคล็ดลับพิเศษ คือสร้างเพลย์ลิสต์ของร้านที่เปลี่ยนทุกเดือน เช่น “Lo-fi ของเดือนกรกฎาคม” จะช่วยให้ลูกค้าได้ฟังเพลงใหม่ๆทุกครั้งที่มาร้าน
สร้างเพลย์ลิสต์เสียงเพลงประจำร้านอาหาร
ในยุคที่ร้านอาหารแข่งขันกันอย่างหนัก เพลงประจำร้านอาหารกลายเป็นเครื่องมือสำคัญที่ช่วยสร้างอารมณ์และความทรงจำให้ลูกค้า โดยไม่ต้องพูดอะไรเลยและส่งผลต่อบรรยากาศรวมถึงยอดขายของร้านอย่างมีนัยสำคัญ
การตั้งเป้าหมายเพื่อเข้าใจร้านและลูกค้า
การจัดเพลย์ลิสต์ ควรเลือกเพลงให้เข้ากับสไตล์ร้านและควรหลีกเลี่ยงเพลงที่เปลี่ยนอารมณ์กะทันหัน เพื่อให้บรรยากาศในร้านไหลลื่นไม่สะดุด
ปริมาณเพลงที่แนะนำ เพลย์ลิสต์ควรยาว 2–3 ชั่วโมงหรือมี 30–50 เพลง เพื่อไม่ให้ลูกค้าเจอเพลงซ้ำบ่อยๆ ควรอัปเดตเพลงทุก 1–2 เดือน และปรับตามฤดูกาล เช่น เพลงคริสต์มาสหรือเพลงฤดูฝน
แพลตฟอร์มที่เหมาะสม เช่น Spotify, Apple Music, YouTube Music ตั้งชื่อเพลย์ลิสต์ให้มีเอกลักษณ์
ถ้ามีเพลย์ลิสต์ของร้าน ลูกค้าก็สามารถติดตามฟังที่บ้านได้ สร้างความสัมพันธ์กับแบรนด์แม้ไม่ได้อยู่ในร้าน
การใช้เสียงเพลงประจำร้านอาหารตามช่วงเวลา
เพลงที่ดีไม่ใช่แค่เพราะแต่ต้องเหมาะกับเวลาและอารมณ์ของลูกค้า การจัดเพลย์ลิสต์ตามช่วงเวลาจึงช่วยสร้างบรรยากาศและประสบการณ์ที่ดีได้อย่างเป็นธรรมชาติ
เพลงประจำร้านอาหารที่เหมาะสมตามช่วงเวลา
ช่วงเช้า (8:00 – 11:00 น.) เป็นเวลาที่ลูกค้าเริ่มต้นวันใหม่ จึงเหมาะกับบรรยากาศผ่อนคลาย เพลงที่ไร้เนื้อร้องหรือมีเสียงร้องนุ่มๆ จะช่วยสร้างความสงบให้ลูกค้าคลายง่วงมีสมาธิถ้านั่งทำงาน
ช่วงกลางวัน (11:00 – 14:00 น.) เพลงแนวชิลช่วยสร้างบรรยากาศมีชีวิตชีวาได้โดยไม่รบกวนบทสนทนา กระตุ้นอารมณ์ลูกค้าให้สดใสขึ้นและเพิ่มโอกาสให้สั่งของหวานหรือเครื่องดื่มเพิ่มอีกด้วย
ช่วงบ่าย (14:00 – 17:00 น.) ช่วงบ่ายลูกค้ามักมานั่งพัก ทำงาน หรือเจอเพื่อนแบบชิลๆ เพลงจังหวะเบา ฟังสบาย ไม่เร่งและไม่ง่วง ช่วยให้บรรยากาศผ่อนคลายน่านั่งนานขึ้น
ช่วงเย็น – ค่ำ (17:00 – 22:00 น.) เป็นเวลาที่ลูกค้ามาพักผ่อนหลังเลิกงานพบปะครอบครัวหรือมาเดต เพลงแนว Jazz หรือ R&B จะช่วยสร้างบรรยากาศผ่อนคลายโรแมนติกตามคอนเซปต์ของร้าน
การกำหนดระดับเสียงเพลงประจำร้านอาหารให้เหมาะสม
การเปิดเพลงถ้าเปิดดังเกินไปก็เหมือนใส่เครื่องปรุงเยอะเกินแทนที่จะช่วยให้ดี กลับทำให้บรรยากาศเสีย ลูกค้าฟังไม่รู้เรื่อง คุยกันไม่สะดวก เสียงเพลงเลยควรพอดีๆ ฟังสบาย ไม่กลบเสียงพูดในโต๊ะอาหาร
เคล็ดลับเล็กๆในการกำหนดระดับเสียง
ระดับเสียงที่เหมาะสมในร้านอาหาร ควรอยู่ที่ประมาณ 70–80 เดซิเบล รวมทั้งเสียงเพลงและเสียงพูดคุยของลูกค้า ถ้าเสียงเพลงดังจนคุยกันไม่รู้เรื่อง ลูกค้าอาจรู้สึกอึดอัดโดยไม่รู้ตัวและรีบกินรีบกลับ
เช็กระดับเสียงในร้าน ลองนั่งในร้านตอนเงียบๆ แล้วเปิดเพลงระดับเสียงปกติ จากนั้นลองพูดคุยกับเพื่อนที่นั่งตรงข้าม ถ้ายังฟังกันรู้เรื่องชัดเจน แสดงว่าโอเค
ข้อควรระวัง หลีกเลี่ยงการเปิดเพลงที่มีเสียงเบสหนักหรือเสียงสูงแหลมมากเกินไป เพราะจะล้าหูเมื่อเปิดต่อเนื่อง
ปรับเพลงให้เหมาะกับพื้นที่ในร้าน ถ้าร้านมีโซน outdoor หรือหลายโซน ควรปรับระดับเสียงแยกตามพื้นที่ เพื่อให้ทุกมุมของร้านยังคง “ฟังแล้วรู้สึกดี” เหมือนกัน
สรุป
การเลือกเพลงที่เหมาะสมคือการเล่าเรื่องของร้านให้คนฟังผ่านเสียงดนตรี ไม่ว่าจะเป็นเพลงไทยในร้านข้าวแกง หรือ Lo-fi ชิลๆ ในคาเฟ่เท่ๆ ทุกแนวเพลงที่เข้ากับอาหารและช่วงเวลา จะช่วยเติมเต็มบรรยากาศให้กลมกล่อมขึ้นแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม แล้วถ้าเลือกได้ลงตัวลูกค้าอาจไม่อยากลุกไปไหนง่ายๆ เลยก็ได้นะ
#ResGoal เรายกระดับพื้นที่ร้านอาหาร คาเฟ่ ให้ก้าวสู่ความสำเร็จอย่างยั่งยืน ตอบโจทย์การให้บริการอย่างครอบคลุมแบบ One Stop Service ครบจบในที่เดียวเพราะเราเชื่อว่ามากกว่าความอร่อยคือคุณภาพและเอกลักษณ์เฉพาะของร้านคุณ
.
———————————————
LINE : @resgoal
Facebook Official: ResGoal สร้างสรรค์คุณค่า ส่งต่อประสบการณ์ สู่สากล
Website : www.Resgoals.com
Tel. 093-424-1559 | 063-896-0577
———————————————
ความคิดเห็น