ท่ามกลางธุรกิจร้านอาหารที่มีมากมายในปัจจุบัน การเปิดร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ยิ่งในยุคที่ธุรกิจร้านอาหารกำลังเติบโตมีการแข่งขันสูงแล้ว การเปิดร้านอาหารใหม่และเป็นร้านเล็กจำเป็นต้องคิดหากลยุทธ์ควบคู่กับการตลาดที่โดดเด่นเพื่อดึงความสนใจของลูกค้านั้นสำคัญมาก หากเราสามารถจับทางความต้องการของลูกค้าได้ ก็จะทำให้ประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน วันนี้ Resgoal ขอเสนอ 5 กลยุทธ์เด็ด ที่จะช่วยให้ร้านเปิดใหม่หรือร้านเล็กๆ ประสบความสำเร็จและสามารถก้าวขึ้นเป็นแนวหน้าในธุรกิจร้านอาหารได้
.
เมนูอาหารที่หลากหลายและเหมาะสม
เมนูที่มีให้เลือกหลากหลายและเหมาะกับกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย เช่น หากที่ตั้งร้านของเราอยู่ใกล้กับสำนักงานหรือบริษัทแน่นอนว่ากลุ่มลูกค้าของเราต้องเป็นพนักงานบริษัท ดังนั้นควรเป็นอาหารประเภทราดแกงที่สามารถทำไว้ได้ก่อน เพราะคนกลุ่มนี้มักจะเร่งรีบเพราะมีเวลาในการพักรับประทานอาหารเพียงหนึ่งชั่วโมง
.
เลือกทำเลให้ดี
การเลือกทำเลที่ตั้งคือสิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำธุรกิจ ไม่เพียงแค่ธุรกิจร้านอาหารเพียงเท่านั้น เพราะทำเลจะเป็นตัวกำหนดว่าร้านของเราจะถูกผู้คนค้นพบหรือไม่ หากร้านของเราตั้งอยู่ในซอยลึก ไม่ค่อยมีคนสัญจรไปมา แม้อาหารจะอร่อยหรือราคาถูกแค่ไหน ก็เสี่ยงที่จะไม่ประสบความสำเร็จอยู่ดี แต่หากร้านของเราตั้งอยู่ในย่านที่มีคนพลุ่กพล่าน โอกาสที่จะถูกพบเห็นและสร้างฐานลูกค้าใหม่ๆก็เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นจุดที่นำไปสู่ความสำเร็จในอนาคตได้
.
มีแหล่งซื้อวัตถุดิบที่มีคุณภาพ
วัตถุดิบก็ถือเป็นเรื่องที่สำคัญไม่แพ้กัน เพราะอาหารของเราจะมีคุณภาพหรือไม่มีคุณภาพก็ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้ ดังนั้นการมีร้านวัตถุดิบที่ราคาเหมาะสมกับคุณภาพ ก็จะช่วยให้คุณประหยัดงบประมาณในส่วนนี้ และยังช่วยให้คุณกำหนดราคาขายของสินค้าร้านคุณได้อย่างเหมาะสมอีกด้วย
.
ราคาอาหารสมเหตุสมผล
การตั้งราคาอาหารนั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารว่าใช้วัตถุดิบแบบไหน และขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารด้วย หากคุณเปิดร้านอาหารตามสั่งธรรมดาๆ แต่ขายอาหารจานละ 80 บาท ซึ่งเมื่อเทียบกับร้านอื่นๆที่ขายจานละ 50 บาท ร้านของคุณก็มีโอกาสที่จะเจ๊งได้ ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับปัจจัยภายนอกอื่นๆ อีก เช่น ค่าเช่าที่ วัตถุดิบขึ้นราคา เป็นต้น
.
จัดโปรโมชั่น
เทคนิคที่จะดึงดูดลูกค้าได้มากที่สุดคือการจัดโปรโมชั่น อีกทั้งยังเป็นการสร้างจุดเด่นให้แก่ร้านอาหารของเราด้วย เช่น การเก็บสะสมแต้มเมื่อครบกำหนดก็สามารและอาหารหรือเครื่องดื่มได้ฟรี 1 อย่าง การจัดโปรโมชั่น 1 แถม 1 หรือการจัดเซ็ตอาหาร ซื้อเป็นเซ็ตคุ้มกว่า เป็นต้น
.
#ResGoal เรายกระดับพื้นที่ร้านอาหาร คาเฟ่ ให้ก้าวสู่ความสำเร็จอย่างยั่งยืน ตอบโจทย์การให้บริการอย่างครอบคลุมแบบ One Stop Service ครบจบในที่เดียวเพราะเราเชื่อว่ามากกว่าความอร่อยคือคุณภาพและเอกลักษณ์เฉพาะของร้านคุณ
.
———————————————
LINE : @resgoal
Facebook Official: ResGoal สร้างสรรค์คุณค่า ส่งต่อประสบการณ์ สู่สากล
Website : www.Resgoals.com
Tel. 093-424-1559 | 063-896-0577
———————————————
Comments