ในการทำธุรกิจร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จนั้น ไม่ใช่เพียงแค่เรื่องของการบริหาร รสชาติและเมนูของอาหารเพียงเท่านั้น แต่ปัจจัยอื่นๆ อย่างการออกแบบตกแต่ง ความสวยงามของสถานที่ การบริการ และอื่นๆ ก็ถือเป็นกลยุทธ์ที่สำคัญในการทำให้ลูกค้าสนใจ เพราะธุรกิจร้านอาหารนั้นประเภทธุรกิจให้บริการ การทำให้ลูกค้าพึงพอใจตั้งแต่แรกเห็นในร้านของเรา ก็ถึงเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี ดังนั้นก่อนที่ลงทุนในธุรกิจร้านอาหารการวางแผนในเรื่องนี้ก็จะช่วยให้เราสามารถประสบความสำเร็จ และสามารถสร้างรายได้อย่างยั่งยืนในอนาคต
1 . การวางแผนผังภายในร้านให้เกิดประโยชน์และคุ้มค่าที่สุด
ก่อนที่จะเริ่มการออกแบบตกแต่งร้านของเรานั้น เราต้องสร้างถึงพื้นที่ใช้สอยโดยรวมของร้านก่อน การวางแผนโครงสร้างภายในร้านด้วยการแบ่งสัดส่วนที่ชัดเจนทั้งโซนครัว โซนแคชเชียร์ โซนที่นั่งลูกค้า ก็เป็นเรื่องที่สำคัญมาก การออกแบบที่ดีนั้น พื้นที่แต่ละส่วนต้องมีความกว้างพอเหมาะและสะดวกสบายต่อการใช้งานที่สุด ดังนั้นการวางแผนผังภายในร้านก็ช่วยให้เราสามารถจัดสัดส่วนพื้นที่ใช้สอยแต่ละพื้นที่ให้ออกมาคุ้มค่าที่สุด
2 . การออกแบบและตกแต่งภายนอกร้านอาหารต้องโดดเด่น
ความสวยงามของสถานที่ก็ถือเป็นเรื่องที่คนส่วนใหญ่ให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกๆ การออกแบบตกแต่งหน้าร้านให้มีสไตล์ที่โดดเด่นก็สามารถเรียกความสนใจของลูกค้าได้ อาจดึงเอาเอกลักษณ์เด่น ๆ ออกมา เช่น จัดมุมสำหรับถ่ายภาพหน้าร้านตามเทศกาลต่างๆ นอกจากลูกค้าประจำแล้วยังมีโอกาสสร้างฐานลูกค้าใหม่ได้อีกด้วย
3 . การตกแต่งภายในให้มีเอกลักษณ์
การออกแบบตกแต่งภายนอกของร้านว่าสำคัญแล้ว การตกแต่งภายในเองก็สำคัญไม่แพ้กัน เพราะจะเป็นตัวบ่งบอกถึงสไตล์และเอกลักษณ์ของร้าน การเลือกโทนสี การจัดวางของเฟอร์นิเจอร์และโต๊ะก็สามารถสื่อบรรยากาศโดยรวมของร้านว่าเป็นธีมแบบไหนได้อย่างดี การออกแบบให้มีความสวยงาม มีมุมไว้สำหรับถายภาพ ก็สามารถทำให้ลูกค้าประทับใจได้ อีกทั้งอาจได้เรื่องการโปรโมทโดยที่ไม่ต้องลงทุนอะไรมากมายจากการที่ลูกค้าลงรูปถ่ายจากร้านเรานั่นเอง
4 . ชื่อร้านเก๋ จำง่าย
ในการทำธุรกิจร้านอาหารนั้น การวางคอนเซ็ปร้านรวมถึงชื่อของร้านก็เป็นสิ่งที่ห้ามลืมโดดเด็ดขาด เพราะเป็นสิ่งแรกที่ลูกค้าเห็นและจดจำ ดังนั้นการที่ชื่อร้านของเราให้มีความเก๋และจำง่าย รวมไปถึงรูปแบบตัวอักษรที่ใช้มีความสวยงามและเป็นเอกลักญณ์ก็จะทำให้ร้านเราเป็นที่รู้จักและพูดถึงมากขึ้น
Comments